Primevère officinale

Posté par Patrick le 10 décembre 2007

Elle à un effet calmant sur le cœur et les nerfs, excellente en cas d’insomnie.

Elle élimine toute substances toxiques pouvant mener à la goutte et aux maladies rhumatismales.

Elle apaise les migraines, les maux de tête nerveux, excellente en cas d’hydropisie et les tendances à l’apoplexie.

L’infusion
Comptez 1 cuillère à café de primevère officinale pour 15 cl d’eau froide que vous porterez à ébullition. Laissez infuser de 5 à 10 min. Filtrez la préparation et ajoutez si vous le souhaitez une petite cuillère de miel. Vous pouvez en boire jusqu’à 3 tasses par jour.

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Gaufres au sucre

Posté par Patrick le 7 décembre 2007

 

prodminigaufreperle.jpg

 

Ingrédients :

300 g de farine
6 oeufs
50 g de sucre semoule
30 cl de lait
2 cuillères à soupe de rhum
2 cuillères à café d’huile
1/2 cuil à café de sel
50 g de beurre

Préparation :

- Dans un saladier, verser la farine en fontaine.
- Creuser un puit au milieu, ajouter les oeufs, le sucre et le sel.
- Mélanger petit à petit tout en versant le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et fluide.
- Parfumer ensuite avec le rhum.
- Ajouter l’huile tout en mélangeant au fouet de manière à eliminer tous les grumeaux.
- Laisser reposer 2 heures minimum à température ambiante.
- Beurrer le gaufrier.
- Verser une louche de pâte environ sur chaque section du moule.
- Cuire 2 minutes sur feu vif.
- Les gaufres doivent être dorées en surface, moelleuses à l’intérieur.
- Enfin, les saupoudrer de sucre glace à volonté au dernier moment et accompagner de chantilly.

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Lentilles blondes

Posté par Patrick le 7 décembre 2007

Ingrédients

  • 225 g de lentilles
  • 1/2 brique de crème de soja liquide
  • 1 cs huile de sésame
  • 1 cc graines de moutarde
  • 1/2 cc de curcuma en poudre
  • 1/2 cc de gingembre en poudre
  • 1/2 cc graines de cumin

Préparation

Pour 2 personnes :

  1. Dans une casserolle moyenne, faire revenir dans 1cs d’huile de sésame, 1/cc de graines de moutarde et 1/2 cc de graines de cumin, jusqu’à ce qu’elles crépitent. Les graines de moutardes explosent et c’est assez douloureux
  2. Baisser le feu au minimum.
  3. Ajouter une boite de lentilles de 225g égouttées et rincées. Remuer, puis verser plus ou moins 1/2 brique de crème de soja liquide.
  4. Saupoudre d’une demi cc de curcuma en poudre et d’une demi cc (cuillère à café) de gingembre en poudre.
  5. Laisser mijoter quelques minutes et déguster !

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Semoule à la vanille

Posté par Patrick le 5 décembre 2007

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Pour 6 personnes :

1 l de lait
250 g de semoule ou floraline
100 g de sucre
70 g de beurre
1 gousse de vanille
du rhum
1 pincée de sel

Préparation

1 – Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Fendez et grattez la gousse de vanille. Faites chauffer le lait avec le sucre, le sel et la vanille. A ébullition, versez la semoule en pluie, tournez puis ajoutez le beurre et le rhum en mélangeant bien.

2 – Versez le mélange dans un plat allant au four ou des ramequins, recouvrez de papier aluminium ou sulfurisé beurré et faites cuire pendant 30 minutes.

Vous pouvez varier les types de semoule et ajoutez des fruits secs ou confits.

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Gratin de courgettes

Posté par Patrick le 5 décembre 2007

Pour 4 personnes :

3 courgettes
2 oignons
ail
persil
estragon
marjolaine
paprika

poivre et sel
gruyère râpé

Sauce béchamel :

1/2 l de lait
30 g de beurre
40 g de farine
muscade (râpée ou en poudre)
sel et poivre

Préparation

1 Couper les courgettes en petits dés et 2 oignons emincés. Disposer le tout dans un plat à gratin.

2 Ajouter au plat les herbes aromatiques et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger le tout dans le plat.

3 Mettre le plat au four à 200°C préalablement préchauffé et faire cuire pendant 20 minutes.

4 Au bout de 20 minutes, sortir le plat et ajouter la crème béchamel. Mélanger à nouveau et remettre au four pendant 20 minutes.

5 A nouveau au bout de 20 minutes, ressortir le plat et parsemer le de fromage râpé pour le gratiner pendant 5 minutes.

6 Servir chaud…

Pour finir… Vous pouvez l’accompagner d’une assiette de tagliatelles fraîches avec un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan !

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