Croquettes de pommes de terre à la feta

Posté par Patrick le 1 décembre 2007

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de pommes de terre
120 g de feta
4 oignons nouveaux hachés
3 cuillères à soupe d’aneth frais haché
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 oeuf battu
Farine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation :

fetaFaire cuire les pommes de terre dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les éplucher, les mettre dans un saladier et les écraser. Émietter la feta dans les pommes de terre puis ajouter les oignons, l’aneth, le jus de citron et l’oeuf battu. Rectifier l’assaisonnement et bien mélanger.

Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation soit ferme. Confectionner des boulettes de purée de la taille d’une noix, puis les aplatir légèrement.Les fariner. Chauffer l’huile dans une poêle et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux cotés.
Les égoutter sur de l’essuie-tout et servir immédiatement (idéal accompagné d’une salade verte).

 

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Le tilleul

Posté par Patrick le 1 décembre 2007

tilleul.jpgLe tilleul est un grand arbre connu dans toute la France. C’est un arbre que l’on emploie souvent dans les jardins publics pour la beauté de son feuillage et le parfum de ses fleurs.

On utilise les fleurs.

Ses propriétés sont émollientes, calmantes, antispasmodiques et favorisent le sommeil.
C’est également un stomachique que l’on emploie en infusion contre les indigestions.

On donne également des bains à raison de 10 gr. de fleurs séchées par litre d’eau.
Pour les bains on fait infuser 500 gr. de fleurs séchées dans 5 litres d’eau que l’on verse dans le bain.

 

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La Verveine

Posté par Patrick le 1 décembre 2007

verveine2.jpgLa Verveine est connue pour aider à la digestion. Elle a également un effet calmant.
Lutte contre les migraines et la nervosité, elle est aussi un excellent tonique circulatoire contre les jambes lourdes varices hémorroïdes.
Egalement : Douleurs gastriques, insuffisance de la sécrétion lactée, hypertension artérielle, fièvre, rhumatisme, migraine.

Elle est antispasmodique et a un effet tonique.

La verveine officinale indigène se trouve principalement dans les prairies ou en bordure des chemins. On utilise les sommités fleuries.

 

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Penne aux poireaux

Posté par Patrick le 30 novembre 2007

p1010579.jpg

250g de penne
3 blancs de poireaux coupés en rondelles
1 petit verre de lait de soja non sucré
sel – poivre – muscade
1 c. à s. d’huile d’arachide


Faire rissoler les poireaux dans l’huile, puis les laisser étuver ¼ d’heure. Ajouter le lait de soja et épicer. Cuire les pâte selon les instructions du sachet et les mélanger ensuite aux poireaux.

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Ratatouille

Posté par Patrick le 30 novembre 2007

Un film pour les jeunes de 7 à 99 ans.
Image de prévisualisation YouTube

 

Ratatouille dans Films 468_60pirate2_fr

 

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