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La courge pour la santé

Posté par Patrick le 22 décembre 2007

courge.jpgLa courge est cultivée communément en France dans les jardins potagers.

On utilise la semence.

La semence mondée est excellente pour expulser les ténias et les bothriocéphales, vers analogues aux ténias. Émondez des semences de courge ; pilez-les, réduisez-les en bouillie et mélangez avec du lait ou de la confiture selon le goût.

Pour les enfants, 40 gr. suffisent : pour les adultes, on prescrit 60 gr.

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Gratin de courgettes

Posté par Patrick le 5 décembre 2007

Pour 4 personnes :

3 courgettes
2 oignons
ail
persil
estragon
marjolaine
paprika

poivre et sel
gruyère râpé

Sauce béchamel :

1/2 l de lait
30 g de beurre
40 g de farine
muscade (râpée ou en poudre)
sel et poivre

Préparation

1 Couper les courgettes en petits dés et 2 oignons emincés. Disposer le tout dans un plat à gratin.

2 Ajouter au plat les herbes aromatiques et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger le tout dans le plat.

3 Mettre le plat au four à 200°C préalablement préchauffé et faire cuire pendant 20 minutes.

4 Au bout de 20 minutes, sortir le plat et ajouter la crème béchamel. Mélanger à nouveau et remettre au four pendant 20 minutes.

5 A nouveau au bout de 20 minutes, ressortir le plat et parsemer le de fromage râpé pour le gratiner pendant 5 minutes.

6 Servir chaud…

Pour finir… Vous pouvez l’accompagner d’une assiette de tagliatelles fraîches avec un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan !

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